Keftes de Prasa : Un Plat Sépharade Classique
Les Keftes de Prasa sont un plat traditionnel sépharade à base de poireaux. Apprécié pour sa saveur délicate et sa texture moelleuse, ce plat est particulièrement populaire pendant Pessah.
Préparation des Keftes de Prasa
La recette des Keftes de Prasa combine des poireaux finement hachés avec des ingrédients tels que des œufs, de la farine (ou de la matzah meal pendant Pessah), et des épices pour former de petites galettes savoureuses. Ces galettes sont ensuite frites jusqu’à obtenir une couleur dorée et une texture croustillante.
Saveurs et Tradition
Les Keftes de Prasa sont appréciés pour leur saveur unique, où le goût doux du poireau se marie harmonieusement avec les épices. Ce plat peut être servi comme entrée, accompagnement, ou même en snack.
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Pessah dure 8 jours, pendant lesquels il y aura des rituels spécifiques et un repas ou deux (Seder), découvrons des recettes spéciales Pessah.
Remplie de rituels et de coutumes, la Pâque juive commémore le départ des Hébreux d’Égypte et le début du cycle agricole annuel.
La Pâque de cette année aura lieu du 22 au 30 avril 2024.
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Recettes Traditionnelles pour Pessah : Célébrez avec Saveur
Pessah, la fête de huit jours commémorant la libération des Israélites de l’esclavage en Égypte, est marquée par des rituels spécifiques et des repas traditionnels comme le Seder. Découvrez des recettes spéciales qui respectent les traditions de Pessah.
Délices Culinaires pour le Seder de Pessah
Découvrez des plats qui s’inscrivent dans la tradition de Pessah, en respectant les restrictions alimentaires de la fête, tout en étant riches en saveurs et en histoire.
Quelques Recettes pour Pessah
- Gefilte Fish : Un classique des tables de Seder, souvent servi comme entrée.
- Matzah Ball Soup : Un plat réconfortant avec des boulettes de matzah moelleuses.
- Charoset : Un mélange sucré de fruits et de noix, symbolisant le mortier utilisé par les Israélites esclaves.
- Brisket Braisé : Un plat principal tendre et savoureux, parfait pour les repas de fête.
- Légumes Rôtis : Une option saine et colorée pour accompagner le repas.
- Macarons à la Noix de Coco : Un dessert sucré et léger, parfait pour conclure le Seder.
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