| Temps de Préparation | 15 mn (+ repos) |
| Temps de Cuisson | 15 mn |
| Portions |
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Ingrédients
- 3 jaunes d'oeuf
- 100 gr sucre en poudre
- 100 gr beurre
- 175 gr farine
- 1/2 sachet levure chimique
Ingrédients
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Instructions
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- Fouetter les 3 jaunes d’œuf avec les 100 g de sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse
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- Ajouter la farine, la levure et mélanger
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- Ajouter le beurre salé mou (pas fondu !) et mélanger à nouveau
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- Mettre la pâte sur un plateau entre deux feuilles de papier cuisson
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- Étaler au rouleau à pâtisserie (par dessus le papier cuisson) jusqu’à obtenir une pâte d'environ 1/2 cm d’épaisseur et laisser refroidir 30 min au réfrigérateur
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- Préchauffer le four à 165°C (chaleur tournante)
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- Une fois la pâte froide, étaler la pâte et, à l'aide d'un emporte pièce, prélever des cercles
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- Recouvrir la plaque de cuisson du four de papier sulfurisé et y disposer les sablés en les espaçant bien car ils vont s’étaler à la cuisson
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- Faire cuire à four chaud pendant 10 à 15 min selon la taille des sablés
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- Laisser refroidir sur une grille
Notes
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